2014年3月22日土曜日

パンプルムース

本日ショーケースには季節限定のパンプルムースがならんでおります
フロリダ産の大玉のルビーグレープフルーツを
ふんだんにもりつけた
特に女性から圧倒的な支持をいただいている
タルトレットです
 
水分たっぷりで甘味と酸味のバランスがとてもよく
ホワイトチョコレートと生クリームをふんわり泡立てた
クリームとの相性も抜群1
私も大好きなのですが
めぐみという大人気の品種…日本名?…だけに
入荷があったときとみの製造となります
週末限定のドリスコールとならんで
アメリカの大地の恵みをぞんぶんにお楽しみください
 
 


2014年3月18日火曜日

桜を心待ちに

昨日からずいぶん暖かくなりました
もうすぐお彼岸
その日は仕事があるので
今日お墓参りにいってきました
帰りにたまプラーザテラスに寄ったのですが
この暖かさで桜のつぼみもずいぶんふっくらとしてきた感じがします
 
そういえば昨年の17日には早くも開花していましたね
桜の花を心待ちに…
ベルグの4月では桜のお菓子が目白押しです
SA・KU・RA サクラ
 
アントルメグラッセ・サクラ(本店のみ)
サクラ咲く(桜のマカロン)
そしてサクラのウィークエンド
フランボワーズのウィークエンドと交代で
近日中に販売開始予定です
 
桜…待ち遠しいですね
 
 


2014年3月16日日曜日

ドリスコール

わがベルグの4月にとって三大イベントの最後を飾るホワイトデーも
とどこおりなく…いえいえ、いろいろありましたが
無事終了いたしました
ベルグの4月のお菓子を手にされた
たくさんのお客様の笑顔を思いながら
ホワイトデーのギフトに選んでくださったお客様に感謝いたします
ありがとうございました
ここのところ勤務しているテラス店は
とにかくバックヤードが少なく
また、お客様が絶え間なくいらしてくださるので
パソコンはおいてあるものの、なかなかブログの更新ができずにすみません
 
昨日用事があってたまたま本店に顔を出した時
"今、できあがってテラス便にのせたから"
といわれて、タイミング良く撮影ができたのがこれ、
新作の♡ドリスコール♡です
 
カリフォルニアのドリスコール社のフランボワーズ(ラズベリー)を
豪華にもりつけたベリーのタルトです
なんといっても大粒で甘く、最高級のフランボワーズ
種もまったく気になりません
季節が限定されておりあまり日持ちがしないので
日本ではなかなか市場にでないそうです
 
とりあえず土日限定で
しかも良い状態のものが手に入った時のみ
…となると、もしかして幻のプティガトーとなってしまうかも
 
本日はショーケースにならびますので 
目にされたお客様、ぜひおためしください
 
ところでドリスコール社ではないのですが
以前カナダに行った時、友人がフランボワーズの農園に連れて行ってくれたことを
思い出しました
たしか写真があったはず…とアルバムを探したところ
ありました、ありました。
日付をみると13年も前
こんなふうに見渡す限りフランボワーズの樹が植えられており
実がたわわになっていて
その場で摘むことができました
美味しかった!♡♡!
 言うまでもありませんが…
 
 
 
 
 

2014年3月4日火曜日

ギモーヴ

午後の便でテラス店にもギモーヴが納品され本日から販売開始いたしました
ギモーヴというとあまり聞きなれないかもしれませんが
英語ではマシュマロ
春らしい色合いでホワイトデーにむけた限定品です
お味はカシス、パッションフルーツ、レモンの3種
常温で保存していただくお菓子ですが
ゼラチンを使用しておりますので
暖房のない室温でおとりおきください
お日持ちは2週間です
またマカロン3個入りもホワイトデーまで
ハートシールに変更になっております
右よりカフェ(モカ・塩キャラメル・チョコレート)
春(サクラ咲く・ピスターシュ・木苺)
パステル(レモン・木苺・ピスターシュ)
 
マカロン3個入りは6個入り・12個入りともに
ホワイトデーの一番人気
売り切れとならないようフル回転で製造にあたってまいります
またそれにともない、今週末から約1週間、
マカロンショーケースもホワイトデー仕様に変更させていただきます
ギフトが中心となりますが単品も販売しておりますので
ご希望のお客様はご遠慮なくお申し付けくださいませ